SPEY スペイ

スペイサイド蒸溜所とは

その名の通り、スコットランドのスペイ川の上流に位置する「スペイサイド蒸溜所」。1990年のクリスマス12月25日に、最初のひとしずくが蒸留されたという、新興蒸溜所のひとつです。

現在、エジンバラのハーベイ社が所有しており、「スペイ（SPEY）」というブランド名で、シングルモルトをリリースしています。

ハーベイ社の創業者である、ジョンとロバートの兄弟は、1770年にウイスキー事業に参入し、ヨーカー蒸溜所を立ち上げました。ブルックラディの創業も、彼らによる功績のひとつ。

彼らの造ったウイスキーは、Harvey’s（「ハーベイの」の意）と呼ばれ、親しまれていました。イギリスの詩人ジョージ・ゴードン・バイロン卿も、その味わいに惚れ込んでいたひとり。その親交は厚く、バイロン卿の結婚式には、ハーベイ兄弟のウイスキーを、ジョージ３世に献上したほど。

そんな背景を持つハーベイ社が1990年に立ち上げたのが、このスペイサイド蒸溜所。閉鎖したロッホサイド蒸溜所から受け継いだポットスチルを使用し、ウイスキーが造られています。

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主な商品

スペイ　トゥルティーナ　46％
SPEY　TRUTINA　46％

「トゥルティーナ」とは、ラテン語で「ありのまま」を意味する言葉。バー
ボン樽のみで熟成させることから、名付けられました。

2016年に、スペイのラテン・コレクションのひとつとしてリリースが開始。
淡い金色がかった色合い。フルーティで爽やかな味わいが魅力のシングルモルトです。

【テイスティングノート】
香り：フルーティーで、華やかな軽さを感じる香り。ほのかに、花のような香りも漂う。加水により、フレッシュさが際立つ。
味わい：口当たりは軽く、まず甘さを感じる。次第に、爽やかでキレの良い酸味も。
余韻：ホワイトチョコレート、エレガントで女性らしい余韻。

◎インターナショナル ワイン アンド スピリッツ コンペティション 2017 銅賞獲得
◎ワールドウイスキーアワード 2018 銅賞獲得

スペイ　テネ　46％
SPEY　TENNE　46％

バーボン樽で熟成後、ポート樽で6ヶ月間フィニッシュをかけたアイテム。

使用したポート樽は、通常より長くポートワインを熟成させた、トゥニーポートの樽。このポート樽で熟成させることにより、オレンジから黄褐色の色合いになります。「テネ（TENNE）」というのは、この黄褐色を意味するラテン語です。

トゥニーポートの影響を思わせる、ジャムのような果実感や酸味。飲み飽きない味わいの1本。

【テイスティングノート】
香り：フルーティーさがたっぷりと感じられ、ほのかに色あせたポプリのような乾いたフローラルな香り。
味わい：軽やかな舌触り。甘さと、穏やかなフルーティーさ。次第にドライな味わい。加水により、甘さが強まる。軽やかな味わいと風味で、飲み飽きない味わい。
余韻：アーモンドのような味わいが感じられる余韻。

◎インターナショナル ワイン アンド スピリッツ コンペティション 2017 銅賞獲得
◎ワールド ウイスキー アワード 2018 銅賞獲得

スペイ　フマーレ　46％
SPEY　FUMARE　46％

ラテン・コレクション初となる、ピーテッドタイプのウイスキー。

「フマーレ」とは、ラテン語で「スモーキー、ピーティ」を意味する言葉。ピーテッドらしいスモーキーさと、潮気を感じる薬品の香り。そこに溶け合うように感じる、軽やかさとフルーティな甘さは、スペイサイド蒸溜所ならでは。

冷却濾過や、カラーリングをほどこさない、シングルモルト。
ウイスキー本来の味わいがお愉しみいただけます。

【テイスティングノート】
香り：はっきりとした薬品の香り。まるで海上にいるかのような潮の香り、ヨード、海藻のような香り。
味わい：甘さと、軽い塩気を感じる味わい。スモーキーで、薬品臭さも感じる。エレガントでスモーキー、軽やかな味わい。
余韻：たき火の煙に、甘いバジルが香る。

◎インターナショナル ワイン アンド スピリッツ コンペティション 2017 銀賞獲得

スペイ　ベイン・ドゥ　43％
SPEY　Beinn　Dubh　43％

「ベイン・ドゥ」とは、ゲール語で「黒い山」を意味する言葉。ここで言う黒い山とは、スコットランドで２番目に高い山、ベン・マクドゥイを指します。

ベン・マクドゥイは、スペイサイド蒸溜所がある、ケアンゴーム山脈のうちのひとつ。古くから怪異が目撃される場所としても有名です。高くそびえる様と、そのミステリアスな雰囲気こそブラックウイスキーにふさわしいと、「ベイン・ドゥ」と名付けられました。

真っ黒とも形容できる色合いは、フィニッシュに使用する、ルビーポート樽
の影響。チョコレートのような苦味に、赤い果実のような甘さが混じる絶妙なバランスです。

世界各国で、ウイスキーのコンサルタントを務めている、ジム・スワン博士によるコメントは、以下の通り。

【テイスティングノート】
香り：新鮮な果物の香り。サルタナレーズンとブラックレーズンを取り混ぜたような香りも感じられる。
味わい：真っ黒な色合いそのもののような味わいを感じ、続いてスグリと濃厚なブラックチョコレート。
余韻：苦味と甘さの両方がバランスよく長く続く。

◎インターナショナル ワイン アンド スピリッツ コンペティション 2018 銅賞獲得

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スペイの主なシリーズ