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ブラックアダー・ウイスキーディナーin横浜中華街を行いました!

こんにちは、担当Mです。

先週末、ウイスキーフェスティバルがついに終わりました。

女子スタッフと、イベントの反省や愚痴(笑)を言いながら、新幹線で飲むビールが好きです!!

今日は、一週前の出来事になりますが、ブラックアダー・ウイスキーディナーin横浜のイベントレポになります。


ブラックアダー・ウイスキーディナーin横浜中華街を行いました!


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2015年11月21日(土)17:30〜20:00

ローズホテル横浜 10F プライベートダイニング「バレンシア」にて、重慶飯店の本格四川料理とブラックアダーの ウイスキーとのペアリングを楽しめる、「ブラックアダー・ディナー」が開催されました。

会場では既に、テーブルのセットがされていました。

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お料理のメニューには、提供ボトルも明記してありました。

持ち帰るのを忘れてしまったので、後悔しています。

 

パタパタと準備をして、あっという間に開場の17時半になりました。

早くから待ってくださる方もいて、早速受付を開始しました。

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18時には全てのお客様にお集り頂けたので、早速一番最初のウイスキーを配ってもらいました。

これら配布は全て、重慶飯店のスタッフさんがやってくださいました!

ありがとうございました。

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まずは弊社社長中村よりご挨拶。

ちょっと緊張しましたねえ。

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ロビンもご挨拶。

この日は歯が痛かったらしく、「オレンジジュースにウォッカを混ぜたもののウォッカ抜き」という名のオレンジジュースを飲んでいました。

お酒が全てのテーブルに配布され、乾杯をしました。

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一品目は、五種前菜の盛合わせ

ペアリングウイスキーは、A DROP OF THE IRISH UNPEATED 1996 14yo 58.2%でした。

お料理の名前一つ一つはわからないので、少しだけ紹介します。

蒸しエビでしょうか、しっかりとした身のプリンっとした食感、塩気がちょうど良く、ウイスキーとバッチリ合いました。

真ん中にあるアンモナイトのようなものは、なんとクラゲでした!コリコリの歯ごたえはそのままに、しかし柔らかーい!面白かったです(大きなクラゲ初体験)

五種の盛り合わせなので、インパクトが強すぎないドロップオブジアイリッシュでウォーミングアップといった感じでした。

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二品目は、海外産ロブスターとユリネ・白キクラゲの塩味炒め

ペアリングウイスキーは、RAW CASK ENGLISH WHISKY SAUTERNES CASK 2007 7yo Cask No:804 63.5%(12月発売)でした。

何と言ったら正しいのかわかりませんが、中華の塩味・・・それでプリプリのロブスターに、しっとりサクサクのユリネ、白キクラゲと野菜を、たっぷりの油で炒めてありました。

油はたっぷり使用しますが、こってりしすぎず、絶妙な塩味。

ソーテルヌカスクの甘みと若干の渋みが、塩味とマッチしました。

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三品目は、和牛モモ肉と舞茸のにんにく辛子炒め

ペアリングウイスキーは、BLACK SNAKE VAT5 2ND VENOM from PX Cask N/A 58.0%(12月発売)。

普段、牛肉は滅多に食べないのですが、モモ肉というので歯ごたえしっかりかな?と思いきや、牛の脂を感じないのにふわふわで驚きました。

辛さはピリ辛より上のような、でも後に残らない刺激が少しだけ舌に残ります。

ヴァット5セカンドヴェノムの酸味が辛さと合い、PXカスクから出るドライフルーツの香りがニンニクの香りを少し和らげてくれました。

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四品目は、中華街と言えば、お馴染みの北京ダック

全ての料理が、まず大皿で各テーブルに持ってきてくれて、お皿を見せながら料理の紹介をして、それから小皿に取り分けて持ってきてくれました。

北京ダックの場合は、こう!

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巻いてくれるんです!ありがたい!食べやすい!

ペアリングウイスキーは、RAW CASK TORMORE 1990 23yo 59.8%でした。

パリパリの皮が、甘いタレと共にもちもちのバオピンに包まれています。一口ではもったいなかったので、まずは小さく一口。

モチパリ〜甘〜、からの、薬味でしっかり〆!

トーモアのバターやクリーム感が甘いタレとバオピンと相性が良く、また薬味の味も邪魔をしませんでした。

北京ダックとトーモアを一口ずつ味わうごとに、香りから余韻までがひとまとまりとなり、とても気持ちの良いペアリングでした。

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五品目は、松茸入りフカヒレの姿煮

ペアリングウイスキーは、RAW CASK VINTAGE COGNAC BRUGEROLLE 1989 Cask No.1 60.7%でした。

とても大きくて分厚いフカヒレでしたよ〜!松茸の香りが餡に染み出ていて、口に含むと一瞬で香りが広がります。

これにコニャックって、喧嘩しないのか?と思いましたが、鼻に抜ける松茸の香りに、コニャックのきついアルコール、そして濃厚な味わい。

香りと味わいと、別の層で絶妙なマッチングをしました。

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六品目は、活鮑のXO醤蒸し

ペアリングウイスキーは、BLACKADDER Chichibu 5yo 2010 61.4% Vol Cask No.745 ex-Cognac Caskでした。

個人的に貝類が好きなので、鮑が食べられたのは嬉しかったです!

活鮑なので、身が分厚くて、ふんわり柔らかく、心の中で「うわー美味しいー!」と叫びました!

こちらは、実はシークレットボトルでのペアリングでした。

XO醤の濃さと貝類特有のマイルドな旨味が、コニャックカスクの甘みと、61度のアルコールでグッと引き立てられ、濃厚な味わいを楽しめました。

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七品目は、とび子入り蒸し餃子

ペアリングウイスキーは、STATEMENT NO.6 RAW CASK BUNNAHABHAIN 1990 22yo 54.2% Cask no.36でした。

蒸籠に入れられやってきたのは、とび子入り蒸し餃子さんでした。お好みで醤油を、とのことでしたが、この醤油がまた美味しいんですよねえ。

半透明の皮に、黄色いつぶつぶ、神秘的な造形・・・

もちろんお醤油を掛けて頂きました。

プリッ噛み切ると、皮の中にジューシーな具。少し酸味のある醤油によく合います。

ここにまろやかな口当たりのステートメントブナハーブンを合わせると、なんと見事にマッチします。

舌触りの良いウイスキーなので、具のジューシーさも邪魔せず、また時折はじけるとび子がプチプチと気持ち良い食感でした。

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八品目、最後のお料理は海鮮入りチャーハン

ペアリングウイスキーは、またまたシークレットで、ロビンの本当に個人的なコレクションから、RAW CASK STATEMENT GLEN ESK 1983 28yo 54.6%を持参してくれました。

海鮮入りということで、エビやカニが入っていましたが、なんでチャーハンに入ってるカニってあんなに美味しいんでしょう・・・大好き・・・

グレンエスクは、28年という長熟に加え、リフィルシェリーバットということもあり、安定した美味しさがありました。

〆のチャーハンに、 すわりの良いウイスキー、ほっとする味わいでした。

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デザートに、黒ごまプリンとお茶が出されました。

冷たすぎず、控えめな甘さ、そこに熱すぎない、飲みやすい温度のお茶を流し込むと、ここまでの刺激的な食事とウイスキーを、すっと落ち着かせてくれるような、身も心も和むデザートでした。

 

お料理の紹介ばかりでしたが、会の様子も紹介いたします。

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ペアリングウイスキーは、ロビンが一本ずつ説明してくれました。

ボトルやラインの説明もしてくれて、正直、私も初めて知ったこともありました…

でも、それは会場にいるほとんどの方が同じでしょうし、ブラックアダーファンとしては、とても嬉しい情報だったと思います。

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一番最後のシークレットボトルで出してくれた、ステートメントグレンエスクは、ロビンが一人一人に注いで回りました。

「ストップって言ってね」と優しいロビン。女性には若干多めに注ぎます(笑)

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弊社社長も、テーブルでお客様にお酒の説明をしたり、談笑したりしていました。

3テーブルありましたが、皆さん笑顔で、お食事やウイスキーについて語り合っていました。

Chichibuが出たときは、「これ買えなかったよね〜」なんて、近くの方と意気投合したり。

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実は今回、抽選会によるプレゼント当選もありました。

受付の際に番号を書いた札をお渡しして、ロビンが抽選する・・・何番かな〜というロビンのムフフ顔です(笑)

当たった3名の方、おめでとうございました!

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この日、代表取締役の李 宏道さんが来てくれました。

ウイスキーも楽しんで頂いたようですし、何よりロビンや同席の方への配慮が素晴らしかったです。

ありがとうございました。

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そして、一番お礼を言いたいのは、お料理を作ってくださった料理長さんです!

美味しいお食事をありがとうございました!!

 

会全体のまとめとしては、正直100点!本当に楽しんで頂けたと思います。

美味しいお料理はもちろん、ロビンの選んだペアリングもバッチリ合っていて、ロビン直々にボトル説明もあり、先述の通り私も知らないことまでお話ししてくれました。

会場は次の予約があったのですが、別のお部屋を用意してくださり、お時間に余裕のある方はそちらでもう少しだけ、ロビンや参加者さんたちとお話しを続けていました。

イベントを開催して、カメラを持っているとき、いつも思うのですが、皆様の笑顔が撮れると、弊社のカメラマンになってよかったなーと思います。

ブログ用にはモザイクをかけていますが、皆様の笑顔をたくさん撮りましたよ〜!

 

今回参加出来なかった方には、ぜひ次回参加して頂きたいです!

とはいえ、まだ決まっていませんが・・・

ロビンは、日本食をみんなで食べたい!と言っていたので、またやりたいという気持ちは十分あるようです(笑)

参加してくださった方、ローズホテル並びに会場スタッフの方、お料理を作ってくださった方、ありがとうございました!!

 

そして最後に、私と同じテーブルだった方、何度も中座してしまい申し訳ありませんでした。それでも、いいよいいよ、と一緒にお話しして、お酒を飲んでくださりありがとうございました。

私もそういう優しい人間になりたい!なります!

最後まで読んでくださり、ありがとうございました♪

スペシャル特典も!ブラックアダー・ウイスキーディナー in 横浜中華街「重慶飯店」開催のお知らせ

この度、横浜中華街随一のホテル、ローズホテル横浜を経営する重慶飯店とブラックアダーがコラボレーションし、極上の四川料理とブラックアダーのウイスキーのマリアージュを楽しめるディナーイベントを開催することになりました!

BLACKADDER LOGO WITH BAR

重慶飯店ゴールド

ブラックアダー・ウイスキーディナー
in 横浜中華街「重慶飯店」

“Exclusive Blackadder Dinner at The Rose Hotel Yokohama”

お申込はコチラから → http://goo.gl/mtIiff

ブラックアダー重慶飯店による、夢のコラボレーションが実現!

中華街に建つローズホテル横浜10階のプライベートダイニングから、異国情緒溢れる横浜の夜景を眺めつつ、ウイスキーと四川料理のペアリングをご堪能いただきます。

20周年を迎えたブラックアダーより、代表ロビン・トゥチェックが厳選したウイスキー6種、そして伝統の味を伝える重慶飯店 李輝料理長による渾身の9品フルコースを味わいながら、優雅なひとときをお過ごしください。

当日は、ブラックアダーインターナショナル代表 ロビン・トゥチェック氏及びガイアフロー株式会社 代表 中村大航も来場し、みなさまをウイスキーの深淵なる世界へご案内いたします。

さらに当イベントに参加された方へ、スペシャルな特典がございます。
●ブラックアダー・ジャパニーズウイスキー第二弾の購入予約権!
●ブラックアダー代表ロビン氏から、スペシャルテイスティング! 
●ローズホテル横浜から、ウェルカムドリンクをプレゼント!

深まる秋の夜、本格四川料理とウイスキーの華麗な饗宴をお楽しみください。

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ブラックアダー代表 ロビン・トゥチェック

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重慶飯店 李 輝 料理長

開催日時

2015年11月21日(土)
開場 17:30
開宴 18:00
終了 20:00(予定)

※ウェルカムタイム 17:30~18:00
ロビン・トゥチェック氏が皆様をお迎えいたします。
お食事までのお時間をロビン氏や同席の方々と写真撮影や
楽しいお話をしつつ、ゆったりとお過ごしください。

お申込はコチラから → http://goo.gl/mtIiff

会場

ローズホテル横浜 10階 プライベートダイニング「バレンシア」
〒231-0023 横浜市中区山下町77
TEL 045-681-3311
FAX 045-681-5082
http://www.rosehotelyokohama.com/
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バレンシア


ウイスキー

厳選されたブラックアダー・ウイスキー 6種類
ロビン氏のプライベート・コレクションから、レアウイスキー2種類

料理

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五種前菜の盛合わせ
海外産ロブスターとユリネ・白キクラゲの塩味炒め
和牛モモ肉と舞茸のにんにく辛子炒め
北京ダック
松茸入りフカヒレの姿煮
活鮑のXO醤蒸し
とび子入り蒸し餃子
海鮮入りチャーハン
黒ごまプリン

参加者限定のスペシャル特典

ブラックアダー・ジャパニーズウイスキー第二弾の購入予約権!
大好評のジャパニーズを必ず購入できるチャンス!
第一弾の秩父に続き、待望の第二弾が近日発表されます。
こちらの購入予約権を参加者のみなさま全員にプレゼントいたします。

ブラックアダー代表ロビン氏から、スペシャルテイスティング!
ロビン氏のプライベート・コレクションから届く、サプライズ!
超レアなウイスキーを特別に選んでいただきました。しかも2本!!

第一弾は、瞬時に完売となったイチローズモルト秩父コニャックカスクでした。
飲みたかったけど飲めなかった、そんなあなたにぜひ飲んでいただきたい1本です。

もう1本は、コレクター垂涎! 幻の「あの」ウイスキーです!
ロビン氏の「本会にご参加のみなさまに是非!」との強い意向で実現!
シークレットのスペシャルボトルとして、ロビン氏自らがお注ぎいたします。

ローズホテル横浜から、ウェルカムドリンクをプレゼント!
ウェルカムドリンクとして、スパークリングワインはいかがですか?
まずはスパークリングで喉を潤しながら、お食事の時間までロビン氏とご歓談ください。

定員 27名限定

お申込はコチラから → http://goo.gl/mtIiff