【イベント】ウイスキー ダブルセミナー&テイスティング in 福岡バー・ライカード開催します!

11月に開催される数々のイベントに、ワクワクしている方も多いことでしょう!
そのワクワクを盛り上げる、耳寄りなイベント情報をお届けいたします!

なんと、ボックス蒸溜所と静岡蒸溜所のダブルセミナーを福岡でも開催できることになりました!!
ウイスキーに興味をお持ちの方、ウイスキーがお好きな方ならどなたでもご参加いただけますよ。

本日は、「静岡蒸溜所&ボックス蒸溜所ダブルセミナー in 福岡バー・ライカード」開催のお知らせです。


ウイスキーダブルセミナー&テイスティング in 福岡バー・ライカード開催します!


日時:2018年11月17日(土)13:00〜17:00

13:00~14:30 静岡蒸溜所&ボックス蒸溜所ダブルセミナー
(各テイスティングアイテム4種類ずつ合計8種類)

15:00~17:00 フリーテイスティング(ガイアフロー取扱いウイスキー12種類)

場所:BAR Leichhardt  バー ライカード
〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通2-2-1 西村ビル5F

参加費用:5,000円
参加人数:18名様限定

申し込み方法:フェイスブックのイベントページにある参加ボタンを押した上で、参加する旨のメッセージをお願いいたします。
イベントページ(フェイスブック):
ウイスキー ダブルセミナー&テイスティング

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【静岡フェア】豪華メンバーによるトークショー、無料セミナーのご案内


豪華メンバーによるトークショー、無料セミナーのご案内


開催直前! 静岡クラフトビール&ウイスキーフェア2018情報

今年も待ちに待ったクラフトビールとウイスキーの祭典、開催が迫ってきました!
今日は無料で楽しめる&学べる、メイン会場ステージでの催しについて、ご紹介いたします!


7月28日(土)大会議室 ステージ


セミナー番号:A
日時:28日(土)13:30〜14:00
タイトル:これでバッチリ!ウイスキーの楽しみ方ABC
形式:セミナー
料金:無料
ジャンル:ウイスキー
講師:中村大航(ガイアフロー株式会社 代表取締役)


セミナー番号:B
日時:28日(土)14:30〜15:00
タイトル:そもそもビールとは何なのか?基礎知識と大まかな歴史
形式:セミナー
料金:無料
ジャンル:ビール
講師:伏見陽介 氏(クラフトビアマップ主宰)


セミナー番号:C
日時:28日(土)15:00〜15:30
タイトル:静岡が熱い!市内ビアパブ事情 May the Beer be with you.
形式:トークショー
料金:無料
ジャンル:ビール
司会:伏見陽介 氏(クラフトビアマップ主宰)
パネラー:
小島直哉 氏(Craft Beer Station)
Fredy Garcia氏 (FIESTA GARCIA)
鈴木 京 氏(HugHop)
Derrek Buston 氏 (12-twlelve)


セミナー番号:D
日時:28日(土)16:00〜16:30
タイトル:バーテンダートーク「ようこそ、BARの街 静岡へ!」
形式:トークショー
料金:無料
ジャンル:ウイスキー
司会:渡邉祥子 氏(Bar  Blue Label バーテンダー)

パネラー:
林 道良 氏(BAR REMEMBER オーナーバーテンダー)
持山政司 氏(BAR OZ オーナーバーテンダー、日本バーテンダー協会 静岡支部 前支部長)
田井中正剛 氏(Bar Le Refuge オーナーバーテンダー、Bartender’s Club Shizuoka 代表)


7月29日(日)大会議室 ステージ


セミナー番号:E
日時:29日(日)11:00〜11:30
タイトル:ビールを広めるための方法を共に考えるワークショップ
〜人生をビールに捧げる会社員〜
料金:無料
ジャンル:ビール
形式:セミナー
講師:伏見陽介 氏(クラフトビアマップ主宰)


セミナー番号:F
日時:29日(日)12:00〜12:30
タイトル:モルト女子のランチタイム☆トーク
料金:無料
ジャンル:ウイスキー
形式:トークショー
司会:砂山芽久 氏(ウイスキー文化研究所 ウイスキーフェスティバル統括)

パネラー:
吉川由美 氏(株式会社ベンチャーウイスキー アンバサダー)
平田彩子 氏(株式会社ウィスク・イー セールスデパートメント、元 目白田中屋 バイヤー)
中村美香(ガイアフローディスティリング株式会社 副社長)


セミナー番号:G
日時:29日(日)13:00〜13:30
タイトル:徹底討論!ジャパニーズウイスキーの明日はどっちだ!?
料金:無料
ジャンル:ウイスキー
形式:トークショー
司会:中村大航(ガイアフローディスティリング株式会社 代表取締役)

パネラー:
平石幹郎 氏(江井ヶ嶋酒造株式会社 代表取締役社長)
山口哲蔵 氏(笹の川酒造株式会社 代表取締役社長)
竹平考輝 氏(本坊酒造株式会社 マルス蒸溜所 信州蒸溜所所長)


セミナー番号:H
日時:29日(日)14:00〜14:30
タイトル:静岡のクラフトビールを熱くする新設ブルワリー解体新書
料金:無料
ジャンル:ビール
形式:トークショー
司会:山口紗佳 氏(ビアジャーナリスト)

パネラー:
畑 翔麻 氏(リパブリュー)
片岡哲也 氏(柿田川ブリューイング<沼津クラフト>)
西中明日翔 氏(掛川ファームブルーイング)
千葉恭広 氏(オクタゴンブリューイング)

以上、メイン会場の大会議室で開催される、トークショー&無料セミナーのお知らせでした。
気になるセミナーがありましたら、お気軽にステージ前にお集まりください!

有料セミナーも好評前売り中!!!

マニアックな有料セミナーも、絶賛前売り中です!
ビール、ウイスキー各7コマの計14コマもあります!
セミナーの詳細、事前お申込は下記のページからどうぞ。

静岡フェア2018【ビール】有料セミナー、事前申込を受付中!

静岡フェア2018【ウイスキー】有料セミナー、事前申込を受付中!

静岡蒸溜所に、静岡市産の杉の発酵槽3基が仲間入り!!!

2016年からウイスキーの製造を開始した静岡蒸溜所では、このたび新しい仲間が加わりました!

これまではオレゴンパイン製が4基に、世界でも類をみない、日本の杉製、しかも地元静岡市産のものが1基の計5基。
ここにさらに静岡市産の杉製の発酵槽を3基、増設することができました!

本日は、静岡蒸溜所に新しく加わった縁の下の力持ち、発酵槽についてご紹介いたします♪


静岡蒸溜所に、静岡市産の杉の発酵槽3基が仲間入り!!!


ウイスキーの原材料は、たったの3つ。麦芽と酵母とお水です。
たったそれだけで、こんなにも多彩な味わいが生まれるわけですから、製造工程のひとつひとつが、とても重要になってきます。

その中で、熟成の次に長い時間を費やすのが、発酵の工程。
粉砕した麦芽から糖分を抽出した、ウォートといわれる麦汁を酵母と混ぜて発酵させ、アルコールを造りだす工程です。

ウォートの温度はどのくらいか、糖度はどのくらいあるか。酵母は何を使って、どのぐらいの量を入れるのか。どのくらいの時間をかけて発酵させるか、などなど。

発酵の工程のポイントはいくつもありますが、実は発酵に使う容器自体も大事なポイント。


*発酵中の様子

発酵の際に用いられる桶を「発酵槽」といい、ウイスキーの本場スコットランドでもステンレスや木でできた、さまざまな発酵槽があります。

静岡蒸溜所では、木製の発酵槽を使用しています。
これは、ステンレス製より木製の方が、酵母がすみつき易く、発酵に大きな影響が得られると考えているため。

そして、通常使用されるオレゴンパイン製ではなく、地元の杉を使ったのにも理由があります。
最初に国産の杉を使って桶を造る場合、吉野杉が最適だとされています。
でも、ここ静岡市は林業の街。その特色を生かし、静岡らしいウイスキーを造れたらとの思いを込めて、あえて地元静岡産の杉を選びました。

発酵槽を製作する業者さんと一緒に、地元の関係者の協力を仰ぎ、山に入って原木から選定をしました。

そして、蒸溜所の近くにある地元の製材所「杉山製材所」さんで製材。
1本の材木から、どういう風に切り出しを行うかも、桶の出来上がりを左右するとのことです。業者さんが木目部分を見極めながら、慎重に切り出しました。

1年以上乾燥させた後、ようやく発酵槽のための材として使うようになるのです。

木製の発酵槽だからこそできる、珍しい設置の過程を、順を追ってお伝えします♪

発酵槽の設置をするために、まず2階の床部分をサイズに合わせてくりぬきます。
瞬く間に、床だったところに、大きな穴が。

静岡蒸溜所では、最大で12基の発酵槽が設置できるよう、あらかじめ広いスペースを取っていたのです。
なぜ、穴を開けたかというと…

そうなんです!この穴の中に材料を運び入れて、現場で組み立てていくのです!

最初に、一番底になる部分の木材を丸い円になるよう敷きます。次に、その縁に沿って、発酵槽の高さに合わせて製材された、長い杉の板を順番に並べていくのです。

順番に、ちょっとずつ、位置を調整しながらの作業です。
木をつなぎ合わせるためにも、金属の釘は一切使われていません。木を細く削って作った、木製の釘を使うのです。

静岡蒸溜所の発酵槽は、容量が8,000リットルあるのですが、1日とかからず、大枠が組み上がりました。

組み上がった発酵槽の周りを、黒い被膜で覆われたスチールワイヤー製のタガで締めていきます。

発酵槽の上部分はこんな感じです。赤い木の地肌が見えるでしょうか。

この赤い部分に、油分や、苦味成分でもあるタンニンやポリフェノールが多く含まれています。これらの成分は、発酵を阻害する要因にもなるため、発酵槽に水を張って→抜いてを繰り返し、アク抜きをする必要があるのです。

静岡蒸溜所で初めて設置した杉の発酵槽は、使用できるようになるまで3ヶ月ほどかかりました。
初めて水を張った時は、ただの水が真っ黒の状態に。
油分で、水の表面がプラスチックのようにテラテラと光っていました。

新たに設置した杉の発酵槽も、これからアク抜きを繰り返して、順次使える状態にしていく予定です。
今年の6月以降に一般公開ができるよう、準備を進めていますので、蒸溜所にお立ち寄りの際には、ぜひ自慢の杉製発酵槽もチェックしてみてくださいね♪

【イベント】第5回 秩父ウイスキー祭に出展します!!

記録的な寒さが続く日本列島。温暖自慢のここ静岡も、連日寒さが続いています。
南アルプスからの冷た〜い強風と、道路凍結(するかも?)の恐怖に震えつつ、早く冬が終わるといいなぁと思っているのですが…その前に!!

春の訪れを告げる、ウイスキーの一大イベントがあるのでした☆


第5回 秩父ウイスキー祭に出展します!!


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日時:2018年2月18日(日) 11:00~17:00

場所 :第1会場 秩父神社 (平成殿 参集殿 斎館) 埼玉県秩父市番場町1-3

           第2会場 秩父地場産センター   埼玉県秩父市宮側町1−7

※入場・試飲チケットはすべて売り切れました。当日券の販売も一切ございませんので予めご了承ください。

今年で5回目となる、秩父ウイスキー祭。
雪をも溶かす来場者さんの熱気と、出展ブース各社の気合の入ったラインナップが楽しみで、今からワクワクですね♪♪
ガイアフロー静岡蒸溜所のブースは、第2会場地場産センター4階です。
オープンセミナーステージに向かって左側
にあります。

 

本日は、秩父ウイスキー祭りに参加される方のために、ガイアフローブースの3つのポイントをお知らせしたいと思います!!

☆スコットランド、ベルギーからも、この日のために来日☆

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お馴染みの、ブラックアダー代表ロビン・トゥチェック氏、アスタモリス代表バート・ブラネル氏は、秩父ウイスキー祭が本当に大好きで、毎年楽しみにしているんだそうです^^
さらに、ブラックアダーからは、マイケル・トゥチェック氏も来日し、自社ブランドをアピール!

今回ブラックアダーの試飲アイテムはなんと、全商品 新 作 !!
ブラックスネーク・レッドスネーク・キメラ・ピートリークetc…
定番ブランドはほとんど全部ご用意しました!!
2月〜4月発売予定のボトルをずらっと並べますので、お気に入りの一本をぜひ探しに来てくださいね。

アスタモリスからは、バート氏のかわいらしいミステイクが生んだ、甘くほろ苦い奇跡のフレーバー「グローリアス・バスタード」が登場。
こちらも今月発売です(詳しくはこちらをご覧ください)。
もちろん人気の東海道シリーズもありますよ〜!!

☆ガイアフロー静岡蒸溜所応援キャンペーン☆

ガイアフロー静岡蒸溜所は、みなさまの温かい応援を糧に日々頑張っております!!
…という訳で、今回はこんなお願いがございます♡

「応援シールを貼ってください!!」

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※画像はイメージです。ストラップは昨年のものを使用しました。

シールをストラップに貼ってくださった心優しいお客様には、静岡蒸溜所のニューメイク及びニューボーンをその場で試飲プレゼント!!
ニューメイクは直火釜のものと軽井沢の2種類、ニューボーンはピーテッド・アンピーテッドを持参する予定です。
お出しできる量に限りがございますので、お早めのお越しをお待ちしております。

☆ついに発売決定!!アスタモリス・ジャパニーズコラボ第3弾☆

…ごめんなさい、こちらの詳細はまだ秘密。
当日の発表をお楽しみに♪

上記と同じように、応援シールを貼ってくださったお客様には特別に試飲をプレゼントさせていただきます!!こんな感じで↓↓

アスタモザsample

あ、バレバレな感じですね♡ふふふ。

そのほかにも、話題のインディアンウイスキー「アムルット」や、スウェーデンのカリスマ蒸溜所「ボックス」のウイスキーも。
ぜひ、ガイアフローブースにお立ち寄りくださいね♪

みなさまのお越しをお待ちしております!!

【イベント】ウイスキーラバーズ名古屋2018に出展します!

静岡蒸溜所のある場所は、雪が降らない地域なのですが、それでもやっぱり寒さが身にしみるこの季節。

身も心もあったかくなるウイスキーの祭典「ウイスキーラバーズ名古屋2018」の開催が、今週末1月21日(日)にいよいよ迫ってまいりました!!!
みなさん、お出かけの準備は整っていますか?

本日は、ウイスキーラバーズ名古屋2018出展のお知らせです。


【イベント】ウイスキーラバーズ名古屋2018に出展します!


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日時:2018年1月221日(日) 11:00〜17:00
場所:名古屋市中小企業振興会館「吹上ホール」 2階 第1ファッション館
愛知県名古屋市千種区吹上2丁目6番3号
入場料:前売券3,500円/当日券 5,000円

チケットの購入はこちらから
Whisk(e)y Lovers Nagoya 2018チケット購入サイト

2018年最初のウイスキーの祭典、「ウイスキーラバーズ名古屋2018」!
今年もたくさんのボトルと一緒に出展します♪
ウイスキー初心者からマニアの方まで、幅広いお客様に楽しんでいただけるようなラインナップを取り揃えました。

ブース番号は、33番!出入り口から見ると真ん中の奥の方なので、みなさん人の波をかき分けてお越しください♪

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右奥のイベントステージでは、2回のトークセッション&左端のセミナー会場で有料のセミナーが開催されます。
このトークセッションの第1部(11:30〜12:20)に、ガイアフロー代表の中村大航も登壇いたします。
そして、今年も静岡蒸溜所セミナーがあります!

240208nakamura118k<残席わずか!>

静岡蒸溜所のテロワールを探る
(講師:中村大航)

時間:13:15〜14:15
場所:セミナー会場

※栄中日文化センターでのチケット販売となりますので以下サイトよりお申込ください。
http://www.chunichi-culture.com/programs/program_176633.html

※このセミナー受講の際は「ウイスキーラバーズ名古屋2018」の入場券が必要です。

静岡の奥座敷「オクシズ」で造られるウイスキーを見て、聞いて、味わってくださいね♪

さらに!!!

新作「富士山ラベル」のフェスボトルがお披露目となります!
今回は、アスタモリスとのジョイントボトル。
すでにSNSなどで、ボトル写真をご覧になった方もいるかもしれませんね♪

ウイスキーラバーズ名古屋のために選び抜かれたこのボトル。
アスタモリスのバート氏が自信を持ってお送りするベンネヴィスです。
受付のブースで販売しておりますので、記念にぜひどうぞ。

今年も盛りだくさんのウイスキーラバーズ名古屋2018、みなさまのお越しをお待ちしています♪