「ポットスティルＷ」シリーズに、ついに5年熟成が登場！
WWA2024 にて日本最高賞であるベストジャパニーズ・スモールバッチシングルモルトを受賞した”日本大麦と薪直火蒸留機”の組み合わせが、5年の熟成を経て一層の深みと重厚なボディに深化しました。
「ポットスティルＷ 純日本大麦 2025年版 バレル 5年」
静岡蒸溜所では、シングルモルトウイスキー （単⼀の蒸溜所の原酒のみ）であるだけでなく、初留蒸留機による味わいの違いに着⽬しています。そのため、単⼀の初留蒸留機からの原酒のみで構成したウイスキーを「シングルウォッシュスティル・ウイスキー」と表記（※静岡蒸溜所独自の表現です）し、「ポットスティル」シリーズとして限定数量でリリースをしています。
本作は、少ない本数で限定リリースする「ポットスティル」シリーズの2025年版であり、国産大麦を100%使用していることから、「ポットスティルＷ 純日本大麦」と名付けられています。
さらに、EXバーボンバレルで熟成した原酒のみで構成されていることから、名称に「バレル」も冠しています。バーボン樽熟成ならではの、甘く広がりのある味わいを大事にしたブレンドとなっています。
ポットスティルＫ シズオカウェアハウスと同じ、ノンピート５年熟成
本年6月に発売になった「ポットスティルＫ 純外国産大麦 2025年版シズオカ・ウェアハウス 5年 バレル」。
シークレット・ウェアハウスシリーズの「北 パンチョン」「南 バレル」へのアンサーリリースとして、静岡蒸溜所での熟成を表現するユニークなボトリングとなりました。
モルトは純外国産ですが、ピーテッド原酒を含まないノンピート原酒のため、今回リリースする「ポットスティルW純日本大麦」との比較テイスティングをお勧めします。
どちらもノンピートで、EXバーボンバレルでの5年熟成を経たウイスキーですので、違いをご体感いただけます。
静岡蒸溜所がこだわる、良質なバーボンバレルでの熟成。原酒の個性を十分に引き出しつつ、ほのかな甘さやバニラの香りを与えてくれるバーボンバレルでの5年間の熟成の成果を、じっくりとお愉しみください。
非常に稀少な100%日本産大麦
静岡蒸溜所では、製造を開始した 2016 年から⽇本産⼤⻨を使⽤。
⼤⻨の産地ごとに分けて仕込み、テロワールを感じられるウイスキーづくりを⾏ってきました。
「⼤⻨の産地による⾵味の違いは、ウイスキーの味わいにほとんど影響しない」とされる定説もありました。これに疑問を抱き、静岡蒸溜所独⾃の試みとして始まったのが、⽇本産⼤⻨のみで仕込むウイスキーづくりです。
実は、ジャパニーズウイスキーに限らず、世界中で造られているモルトウイスキーのほとんどは、⼤⻨の⽣産地を明確にすることはありません。さらに、⽇本産⼤⻨は収穫量が少なく⾼価であるため、⼤量の⻨芽を必要とするウイスキーづくりにはほとんど⽤いられてきませんでした。
実際に蒸留してみたところ、⽇本産⼤⻨のみで仕込んだウイスキーは、外国産の⼤⻨とは異なる繊細な味わいになることが分かりました。熟成を経て、その違いはより明確になってきています。そのため、⼤⻨の産地ごとに「純⽇本⼤⻨」「純外国産⼤⻨」と分けてリリースしています。
非常に稀少な⽇本産⼤⻨のウイスキーをお愉しみください。
世界でも稀な薪直火蒸留「Ｗ」
静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも珍しい薪直⽕を熱源とした蒸留機は、Wood-fired（薪の炎）を意味する「Ｗ」と呼ばれています。スコットランドのフォーサイス社製の銅製スティルと、国内のピザ窯職⼈特製の炉を組み合わせた蒸留機です。
スチームによる間接加熱では 150℃程度のところ、薪直⽕では 800℃という⾼温に達します。このように⾼い温度で加熱することで、コクと⼒強さ、⼼地よい⾹ばしさを持った原酒が造られています。
燃料となる薪は、静岡の豊かな⼭の営みから溢れ出た針葉樹林の間伐材。⽤途の少ない材を活⽤することで、森林保護活動の⼀助にもなっています。地元のきこりが管理する⼭から切り出した⽊材を、蒸溜所の敷地内で乾燥し薪に仕⽴てています。
蒸留の際には、より蒸留に適した炎の状態を保つため、約 15 分おきに薪を投⼊します。試⾏錯誤を繰り返し、現在の⽅法に辿り着きました。
商品詳細
| 商品名 | シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルＷ 純日本大麦 2025年版 バレル 5年 55.5% GAIAFLOW SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA POT STILL W 100% JAPANESE BARLEY 2025 EDITION BARREL 5YO 55.5% |
| アルコール度数 ／容量 | 55.5％／500ml |
| 麦芽 | 日本産ノンピート大麦麦芽 100% |
| 初留タイプ | Ｗ（薪直火蒸留機） |
| 熟成年数 | 5年 |
| 希望小売価格 | 14,905円 （本体価格：13,550円） |
| 発売日 | 2025年8月上旬 |
販売方法
全国の酒販店様及び通販サイトWHISKY PORT
【カスクオーナー様向け優先販売】
ボトリング可能期間前（樽詰めから3年以内）のカスクオーナー様向けの特別優先販売をいたします。
ご購入方法については、8月上旬にご登録のメールアドレスにお送りいたします。
【WHISKY PORT会員及びメールマガジン会員様向け抽選販売】
WHISKY PORTでの抽選は、7月31日までにご登録いただいたWHISKY PORT会員及びメールマガジン会員のみにお知らせいたします。
＊エントリーメールの配信は８月上旬以降となります
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＊酒販店様への出荷予定などについては、お答えいたしかねます。
