2025年10月に発売した「ユナイテッドＳ 7年 2025 秋」のカスクストレングス版が誕生します！
通常ユナイテッドＳは様々な樽を組み合わせ、加水して製品化しています。その加水前の原酒を少量のみ残しておき、アルコール度数をそのままボトリングしました。
静岡蒸溜所最長の7年熟成をカスクストレングスで
カスクストレングスとは、樽から取り出した原酒に加水をせず、そのままの度数でボトリングするスタイル。
一般的な市販ウイスキーは、飲みやすさを整えるため、加水して40〜50％台に調整されます。しかしカスクストレングスは、熟成によって生まれた個性を削らず、樽内で育った度数・香り・味わいをそのまま届ける特別な方法です。
このスタイルでは、
- 樽由来の濃密な香味がよりダイレクトに感じられる
- 熟成のニュアンスが明確に伝わる
- 加水による味わいの変化など、飲み方の幅が広がる
といった魅力が楽しめます。
アルコール度数は樽詰め時点では均一ですが、熟成中に変化します。樽は同じ材質やサイズであっても個性があり、貯蔵庫での位置などによっても熟成中の変化は異なるため、ひと樽ひと樽、香りや味わいに変化が生まれます。
静岡蒸溜所では、通常のシングルモルトもチルフィルタリング（冷却濾過）を行わず、着色料も不使用。
当リリースでは、さらに「樽出しのままの度数」という形で、原酒のエネルギーをダイレクトに味わえる仕様です。
本作は2025年10月に発売した静岡蒸溜所最長の熟成品「ユナイテッドＳ 7年 2025年 秋」のカスクストレングス版です。
7年という時間がもたらす深みとまろやかさがありながらも、静岡らしい透明感とクリーンな余韻。カスクストレングスならではのストレートな表現で、静岡蒸溜所の多彩な原酒をバランスよく組み合わせた味わいをお愉しみいただけます。
蒸留機ＷとＫの原酒から成る、バランスの取れた味わい
構成原酒は、蒸溜所を象徴する2基の蒸留機、薪直火加熱の蒸留機W（左）と、蒸気間接加熱の蒸留機K（右）で蒸留された様々な原酒。
蒸留機Ｗ：リッチで香ばしい、コクのある味わい
蒸留機Ｋ：軽やかで華やかな香り
それぞれを混ぜることなく熟成させ、ブレンディングの段階で初めて融合して誕生するのが「ユナイテッドＳ」です。バランスの良さ、飲み飽きない味わいを追求した、静岡蒸溜所のフラッグシップアイテムです。
日本大麦と外国産大麦のシンフォニー
原材料の大麦には、日本産大麦を一部使用。国内で栽培される大麦は収穫量が少なく、非常に希少です。外国産大麦（英国／ドイツ／カナダ／オーストラリアなど）は多様な品種を使用し、見事なハーモニーを奏でます。
大麦の産地ごとに仕込み、ニューメイクスピリッツは混ぜることなく、樽詰めして熟成させています。
それぞれの特徴を活かし、調和の取れた味わいを目指して最終的なブレンドが決定します。
外国産大麦の力強くどっしりとした味わい、国産大麦の繊細で柔らかな味わい。そして英国産ピーテッド麦芽によるスモーキーなニュアンスをアクセントにした、飲み飽きないバランスの良さが特徴です。
国産大麦を使う意義、パイオニアとしての位置付け
静岡蒸溜所は創業以来、国産大麦を用いた仕込みに取り組んできました。国内での大麦使用は供給面での課題から一般的ではありませんでしたが、静岡蒸溜所では早期から採用し、独自の原酒づくりを行ってきました。
- 希少性と特性：国産大麦は収穫量が限られ、安定的な使用には綿密な供給体制の管理が必要です。産地により糖化や発酵の進み方、生成される香味成分の傾向にも差が出ます。こうした原料の違いが、香りや甘み、香ばしさとして原酒に反映されます。
- 国内での先駆的役割：静岡蒸溜所は国産大麦を継続的に採用してきた点で国内の先駆者的存在です。その実践を機に、近年では他の国内蒸溜所でも国産大麦を取り入れる動きが見られるようになりました。静岡での取り組みは、国内原料活用のひとつの基準となっています。
- 生産工程での最適化：国産大麦を活かすためには、糖化条件、酵母選定など各工程の最適化が必要です。静岡蒸溜所では原料に合わせた設備・工程管理を行い、国産大麦由来の特性を最大限に引き出す努力を続けています。
商品詳細
| 商品名 | ガイアフロー シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドＳ ７年 2025年 秋 カスクストレングス GAIAFLOW SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA UNITED S 7YO CASK STRENGTH |
| アルコール度数 内容量 | 63.8％／500ml |
| 生産地域 | 日本 静岡県 |
| 蒸溜所名 | ガイアフロー静岡蒸溜所 |
| 熟成年数 | 7年 |
| 希望小売価格 | 12,738円（本体価格：11,580円） |
| 発売日 | 2026年1月中旬 |
販売方法
本商品は少量生産につき、WHISKY PORT会員及びメールマガジン会員様向け抽選販売となります。
※酒類販売店での一般販売は行いません。
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