今年1月17日に創業10周年を迎えたガイアフロー。
6月20日、これまで支えてくださったご支援者様方をお迎えして、感謝の気持ちをお伝えする記念式典を開催いたしました！
【イベント】ガイアフロー10周年記念式典 開催
タグ: ウイスキー
【メディア】 知れば知るほどおいしい! ウイスキーを楽しむ本 5月26日
最新のウイスキーガイドブックが登場！「知れば知るほどおいしい! ウイスキーを楽しむ本」が発売されました。
著者はBAR「洋酒博物館」代表取締役で、NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構チェアマンである北村 聡さん。長年バーカウンターに立ち、さまざまなウイスキーを手にしてお客様にお勧してこられた方だからこその、分かりやすい解説が魅力です。
静岡蒸溜所のアイテムからは、「プロローグＷ」をご紹介いただきました。
263本のボトル紹介のほか、世界のウイスキーの特徴や楽しみ方などを紹介しています。
ぜひお手にとってご覧ください！
【新商品】◇スモーキーウイスキー特集！ アスタモリスのラム＆長熟カルバドス、 アムルットの人気作スペクトラムが装い新たに登場！
GWも終わり、新緑の季節から早くも梅雨入りの気配も。天候は不安定ですが、日が長くなってきて、1日の終わりがまだ明るいと、夏が近づいてきたなぁ〜と感じますね。暑かった日の夕方には、ハイボールが最高です！
さて今回は、そんなウイスキーラバーのみなさまにオススメしたい、スペシャルなボトルのご紹介です☆
スモーキーウイスキー特集！
アスタモリスからラム＆長熟カルバドス、アムルットの人気作スペクトラムが装い新たに登場！
スモーキーなウイスキーが勢揃い！ さらにアスタモリスのアグリコールラムやカルバドスなど、レアなアイテムが目白押しです！ そして世界的に大人気のアムルットの限定品もご用意。
全国の酒販店様では5月27日から、WHISKY PORTでは5月30日（月）10時より発売です！
WHISKY PORTのページは、5月30日までは品切れの状態で表示しています。
【WHISKY PORT 5月30日（月）発売：商品詳細】
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静岡県産大麦が、今年も収穫期を迎えました！ この様子を静岡新聞にご紹介いただきました。
今年の収量は25トンを見込んでいるとのこと。オール静岡産ウイスキーの仕込みが増えそうです！
大麦 黄金色に熟す ウイスキー用、焼津で収穫期
2022.5.20
麦の穂が熟し収穫期となる季節「麦秋（ばくしゅう）」を迎え、焼津市内では長いひげを伸ばし黄金色に輝く穂が、初夏の澄んだ青空と美しいコントラストを見せている。
同市利右衛門の畑では１９日、生産者の小畑幸治さん（６６）ら３人がコンバインを使い、二条大麦「ニューサチホゴールデン」の収穫に汗を流した。「最近は雨が続き、作業が滞っていた。この畑は実の付きも良く品質も期待できる」と小畑さん。収穫作業は天候を見ながら来週中頃まで行い、２５トンほどの収量を見込んでいるという。
収穫した大麦は、静岡市葵区のウイスキー製造会社「ガイアフローディスティリング」に出荷され、県内産ウイスキーとして加工される。
収穫後、製麦（モルティング）の工程に入ります。モルトとなった静岡大麦たちは、今年の秋〜年末にかけて、蒸溜所に届けられ、仕込みが始まります。
記事全文はこちらからご覧いただけます。
https://www.at-s.com/news/article/shizuoka/1068800.html
昨年のオール静岡ウイスキーの製造についてはこちら
http://www.gaiaflow.co.jp/blog/shizuoka-distillery/13705
【新商品】「静岡 ポットスティルＫ 純日本大麦 初版」発売決定！
プロローグが終わり、ついに本章がスタート！
静岡蒸溜所のファーストリリース「プロローグＫ」の流れを汲む、蒸留機Ｋからの原酒で構成された『Ｋ』シリーズがいよいよ始まります！
日本大麦ウイスキー、覚醒
日本大麦100％というイノベーション
当商品の最大の特徴は、原材料のモルトに日本産大麦麦芽を100％使用していることです。静岡蒸溜所では、2016年の操業開始当初より日本産大麦麦芽での仕込みを開始し、毎年継続して使っています。
現在、多くのジャパニーズウイスキーでは原材料に海外産大麦麦芽を使用しており、日本産大麦麦芽はほとんど使われておりません。国内の大麦産地は限られており収穫量も少ないため、日本産麦芽は海外産麦芽と比べて高価なためです。
弊社では、日本産大麦のウイスキーの風味におけるポテンシャル、また、日本のお酒としてのテロワール（土地の個性）の重要性から、あえて原価の高い日本産大麦麦芽でのウイスキー造りに取り組んでいます。日本産大麦から生まれるウイスキーの味わいは、日本らしい繊細さと柔らかでなめらかな甘さがあり、海外産大麦とはひと味もふた味も違う、テロワール豊かなお酒となりました。
※本商品には、静岡産大麦麦芽の原酒はブレンドしておりません
日本で生まれた蒸留機「Ｋ」
静岡蒸溜所が初めてリリースしたウイスキー「シングルモルト プロローグＫ」は、閉鎖した軽井沢蒸溜所から移設した蒸留機「Ｋ」（写真右）で蒸留された原酒のみを使用しています。本作もそのスタイルを踏襲し、蒸留機「Ｋ」の原酒のみを使用しています。
この蒸留機の特徴は、間接式蒸留（蒸留機内のパイプ内をスチームが通ることで加熱）、細く長いラインアーム（蒸留機から冷却装置へつながるパイプ）です。この「Ｋ」で初留（一度目の蒸留）を行うことで、軽やかで華やかな原酒が造り出されます。
今回の商品では、日本産大麦の繊細で甘美な味わいを、蒸留機「Ｋ」がさらにエレガントに磨き上げています。この味わいは、静岡蒸溜所だけが生み出せる唯一無二のものです。
静岡蒸溜所では、常に使用した初留蒸留機ごとに原酒を分けて熟成させています。これは、もう一基の初留蒸留機「Ｗ」との個性が全く異なるためです。「Ｗ」は、世界的にも珍しい薪を使った直火蒸留で、パワフルでコクのある原酒が生み出されます。この異なる原酒の個性を重視すると同時に、ブレンドすることで複雑な味わいが創り出せるのです。
このような蒸留機ごとに造り分けた製品を『シングルウォッシュスティル・ウイスキー』としています（※ウォッシュスティル＝初留蒸留機）。シングルモルトウイスキー（単一の蒸溜所で大麦麦芽原酒のみを使用して造られたウイスキー）であるだけでなく、単一の初留蒸留機からの原酒のみで構成することを示しています。
この製法は世界的にも非常に珍しいため、静岡蒸溜所特有の表現です。
「ポットスティルＫ」の誕生
こうして造られた原酒は、奥静岡の豊かな自然の中で最低3年から最長5年の熟成期間を経て、美しい淡い琥珀色のウイスキーとなります。同じ条件（日本産大麦麦芽、蒸留機「Ｋ」使用）を満たす様々な樽のブレンドを重ね、当商品が完成しました。
商品名は、プロローグＫの後継であり、単一初留蒸留機からの原酒で造られていることを表すため、「ポットスティルＫ」としています。そして、日本産大麦麦芽100％使用の「純日本大麦」と、ファースト・エディションを示す「初版」を冠しました。
日本産大麦麦芽での蒸留は全体の生産量の中でもまだ少ないため、今回のリリースは国内販売数量2,500本限定となります。
ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航は発売に際し、
『ようやく日本大麦100%のシングルモルトが出来ました。日本の大麦で造ったウイスキーを飲んでみたいと思い、スタートしたプロジェクトですが、今回、日本らしさが十二分に詰まったお酒に仕上がったと思います。ウイスキーのテロワールを感じていただければ嬉しいです』
と語っています。
序章に次ぐ本章がここから始まります。日本を極めたジャパニーズウイスキー、静岡蒸溜所の新たな表現をお確かめください。
商品詳細
| 商品名 | シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルＫ 純日本大麦 初版 Single Malt Japanese Whisky Shizuoka POT STILL K 100% Japanese Barley First Edition |
| アルコール度数／容量 | 55.5％ ／ 700ml |
| 原材料 | モルト（国内製造） |
| 種別 | ジャパニーズウイスキー |
| 樽 | バーボン樽、ワイン樽 |
| 使用挺数 | 17挺 |
| 希望小売価格 | 18,150円（本体価格：16,500円） |
| 販売数量 | 2,500本（国内販売） |
| 発売日 | 2022年6月中旬 |
販売方法
全国の酒販店様及び通販サイトWHISKY PORT
WHISKY PORTでの抽選は、5月31日までにご登録いただいたWHISKY PORT会員及びメールマガジン会員のみにお知らせいたします。
＊配信は6月1日以降となります
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＊静岡蒸溜所では、販売の予定はありません。
＊酒販店様への出荷予定などについては、お答えいたしかねます。