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ただいま〜!
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ただいま日和
これまでロケや取材でお世話になった、ただいまスポットを入社5年目、大森万梨乃アナウンサーがめぐっています。
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大森アナ(以下大森) 「ヒトモノコト」のコーナーでピーコさんと蓮見アナが訪れていて、今回も本当に羨ましくて、取材をお願いしちゃいました。
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大森 それがこちら! ウイスキーの蒸溜所です。
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やってきたのは静岡市の山あい
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オクシズの玉川地区にある、ガイアフロー 静岡蒸溜所です。
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ピーコさん あっ!すごいいい匂い
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ウイスキーが大好きな大森アナ
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この番組を見て、どうしても行ってみたかった場所なんです。
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大森 こんにちは!
中村代表(以下中村) こんにちは
大森 初めまして。念願叶って、ようやく来れました。
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大森 ここのウイスキーが大好きで!
中村 わぁ〜!本当ですか?ありがとうございます。
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中村 ぜひ!ウイスキー作りの現場を体感していただけたらと思います。
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大森 はいっ!何時間でも!
中村 はっはっはっ
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大森アナ!仕事ですよ!
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ウイスキーの製造現場をのぞくことができる、見学ツアー。
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仕込みに蒸溜、熟成まで、スタッフの方がていねいにウイスキーづくりのイロハを教えてくれるんです。
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ところでウイスキーの原料って、なんだか知っていますか?
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中村 主な原材料は大麦なんです。穀物の
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中村 その大麦最初に粉砕して粉々にして
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中村 お湯と混ぜ合わせて、糖化という作業をへて、糖分をとって、麦の甘いジュースを作るんですね。
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中村 それで、甘い麦のジュースを今度、発酵させると、アルコールができるんです。
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大森 じゃあ、この樽(注:正しくは木槽)の中では今アルコールが作られていて、ここの香りはその香りなんですね。
中村 そうです、そうです。
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へえ〜!そうやって作っていくんですね。それにしても大きな樽
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上からものぞけるみたいですよ。
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大森 うわ!大きい!
中村 はい
大森 すご〜い!
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大森 木に囲まれてますね
中村 そうですね。全部地元の木を使って内装を作っているんですよ
大森 へえ〜!
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大森 ちょっとのぞいていいですか?
中村 はい、どうぞ
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大森 うおぉ〜 響いた
深〜い!
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中村 これで容量は約8000ℓぐらいあります。
大森 8000ℓって想像がつかないですけど。
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大森 この中で発酵するんですか?
中村 そうです。この中にもろみが入って発酵するんです。
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中村 今ちょうど向こうの方で、発酵中のものがあるんで、ご覧になりますか?
大森 はい、みたいです。
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大森 何ここ!?楽し〜い!
中村 はっはっはっ
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発酵途中のウイスキー、どんな感じなんでしょうね?
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大森 ああ、もう見える
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大森 わぁ!すごい!泡がぷくぷくしてます。
中村 あの、ウイスキーのできるときに、二酸化炭素が出ることにより、このように泡が出ます。
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中村 一番発酵が激しいときは、泡がもう溢れるくらい
大森 へえ、ここから溢れるんですか?
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中村 りんごとかバナナとかいう感じの香り、これがアルコールができているときの香りです。
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中村 では、ぜひ、マスクを外して香りを確かめて
では、お言葉に甘えて
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大森 おほっ! すごい!いま、ツーンときました。
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中村 今、この中二酸化炭素で充満していますので、顔を突っ込んでしまうと、気絶してしまうんですね。
大森 先に言ってくださいよ!
中村 忘れてました(笑)
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さて、このあとは次の工程。蒸溜エリア
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大森 わあ!これが蒸溜機ですか? ものすごくかっこいい
中村 そうです。
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中村 さっきの発酵槽の中にあったもろみを、この上の銅の釜に入れて、熱を加えてやるとそれが気化して、冷やされて、アルコール分が濃縮されたものが液体となって出てくる。
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中村 世界でも類を見ないと言われる、薪を使って火を焚いて、その火の熱で蒸溜します。
大森 ではこの中に薪を入れて、燃やすんですね。
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見てください!この迫力!
最大800℃の火力で一気に加熱するので、力強くて香ばしい甘さを持ったお酒が生まれるのだそうです。
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来週は蒸溜所見学、後編
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おまちかね!大森アナが惚れ込んだ、極上の一杯をいただきま〜す!
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菰田MC(以下菰田)「ヒトモノコト」のときにも思いましたが、本当にきれいで立派な施設ですね。
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高橋キャスター(以下高橋)あそこの施設とそのウイスキーに魅せられて、ピーコさんは樽を買ってしまいましたからね。
菰田 買っちゃいましたね。
高橋 あの樽はどうなったんですかね。
菰田 気になる。
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高橋 見学ツアーですが公式ホームページのサイトから予約が可能ということで
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高橋 60分の解説と、まあ試飲もあったりと、お得なツアーですよね
菰田 楽しそうですよね。
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高橋 来週はいよいよ試飲タイムに入るようです。お楽しみに