【新商品】「静岡 ユナイテッドS 初版」発売決定!

最新作はSシリーズの第2作!昨年11月に発売した「シングルモルト日本ウイスキー 静岡 コンタクトS」の後継となるアイテムです。

静岡蒸溜所の3つの蒸留機

オクシズの間伐材の薪を燃やし、700°Cにも及ぶ力強い直火で蒸留する、蒸留機 W。スコットランドのフォーサイス社で造られたスティルと、ピザ窯造り職人のノウハウを活かした薪窯のコンビネーションは、世界でただひとつです。
焦げたような香ばしいテイスト、パワフルさ、豊かなボディを持つ原酒が生み出されます。

由緒ある蒸溜所から移設した蒸留機Kは、日本製のポットスティルです。蒸気加熱で繊細な調整を必要とするこの蒸留機は、細く⻑く伸びるネックを通り抜ける間に、アルコールの蒸気に含まれる雑味を削ぎ落とします。
その結果、華やかで軽やか、フルーティーなアロマを持つ原酒が造られます。

この全く異なる個性を持つ 2 つの初留蒸留機から生まれる蒸留液は、Sと呼ばれる再留蒸留機でもう一度蒸留されます。これによってウイスキーの原酒「ニューメイクスピリッツ」となり、樽に詰める準備が整います。

写真左:薪直火蒸留機W、写真奥:再留蒸留機S
蒸気式加熱蒸留機K

2つの原酒の融合で生まれる、唯一無二の味わい

Wの原酒とKの原酒を混ぜることなく再留し、それぞれ分けて熟成します。2 つの原酒は 3 年以上の熟成 期間を経て初めて、ブレンドの工程で「融合」します。 そのスムースでバランスのとれた味わいは、玉(スフィア)に例えることができるでしょう。
Kからのフル ーティーで軽やかな原酒が玉の上半分を成し、Wからのヘビーで力強い原酒が下半分を支えます。 このように 2 つの原酒の個性を持ち合わせつつも調和の取れた、静岡蒸溜所のスタイルを体現するのが 「Sシリーズ」なのです。

静岡蒸溜所ではそれぞれのスティルの個性を活かした「Wシリーズ」と「Kシリーズ」をリリースしてい ますが、今後はこの「Sシリーズ」が静岡蒸溜所の主力商品となります。

「Wシリーズ」と「Kシリーズ」も、継続してリリースしてまいります。こちらは「シングルウォッシュ スティル・ウイスキー」(単独の初留蒸留機からのウイスキー)という静岡蒸溜所の特別なシングルモル トシリーズとして、年間さまざまなコンセプトに基づいてリリースする予定です。

「ユナイテッドS 初版」

商品名の「S」は、コンタクトSの後継であることを示すだけでなく、静岡、スピリッツ、シングルモルト、スフィア(天球)などの頭文字でもあります。 そして「ユナイテッド」は、「コンタクト」で遭遇した 2 つの原酒が調和し融合したという、さらなる進化を意味しています。

このユナイテッドSの初版(ファーストエディション)である本作は、原材料には日本産大⻨⻨芽を核として、スコットランド産ノンピート⻨芽、ピーテッド⻨芽やビール用⻨芽を使用。ファーストフィルのバーボンバレルを主体に、ワイン樽などで熟成しています。

また、前作では 55.5%だったアルコール度数を 50%に変更。これは、静岡蒸溜所のメインアイテムとして、より多くのお客様にお楽しみいただけるよう、飲みやすい度数に調整したためです。

ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航は発売に際し、以下のようにコメントしています。

『ウイスキーWとKのファーストコンタクトから一年。ふたつのウイスキーの融合はさらに深まりを見せ、ユナイテッドSへと進化しました。
静岡蒸溜所は、薪直火Wと蒸気による間接加熱Kという、ふたつの異なった蒸留方式から生まれたウイスキーを育んでいます。それらの原酒のブレンド比率が、ユナイテッドSでは当初から目指してきた1:1となりました。シングルモルト静岡の真の姿が、いよいよ表現されたウイスキーとなっています。唯一無二という言葉が相応しい日本ウイスキーSの味わいをお確かめください』

商品詳細

商品名シングルモルト日本ウイスキー 静岡
ユナイテッド S 初版
Single Malt Japanese Whisky Shizuoka
UNITED S First Edition
アルコール度数/容量50%/700ml
希望小売価格9,845円(本体価格:8,950円)
販売数量5,000本(国内販売)
発売日2022年12月中旬

販売方法

全国の酒販店様及び通販サイトWHISKY PORT
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*配信は12月19日以降となります

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