【新商品】「静岡 ポットスティルW 純日本大麦2024年版」9月下旬発売!

WWA2024 にてベストジャパニーズ・スモールバッチシングルモルトを受賞した「ポットスティルW 純日本大麦 初版」と同じ”国産大麦と薪直火蒸留機”の組み合わせが、最新エディションとして登場します!

静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも珍しい薪直⽕を熱源とした蒸留機は、Wood-fired(薪の炎)を意味する「W」と呼ばれています。スコットランドのフォーサイス社製の銅製スティルと、国内のピザ窯職⼈特製の炉を組み合わせた蒸留機です。

スチームによる間接加熱では 150℃程度のところ、薪直⽕では 800℃という⾼温に達します。このように⾼い温度で加熱することで、コクと⼒強さ、⼼地よい⾹ばしさを持った原酒が造られています。

燃料となる薪は、静岡の豊かな⼭の営みから溢れ出た針葉樹林の間伐材。⽤途の少ない材を活⽤することで、森林保護活動の⼀助にもなっています。地元のきこりが管理する⼭から切り出した⽊材を、蒸溜所の敷地内で乾燥し薪に仕⽴てています。
蒸留の際には、より蒸留に適した炎の状態を保つため、約 15 分おきに薪を投⼊します。試⾏錯誤を繰り返し、現在の⽅法に辿り着きました。

静岡蒸溜所では、製造を開始した 2016 年から⽇本産⼤⻨を使⽤。
⼤⻨の産地ごとに分けて仕込み、テロワールを感じられるウイスキーづくりを⾏ってきました。

実は、ジャパニーズウイスキーに限らず、世界中で造られているモルトウイスキーのほとんどは、⼤⻨の⽣産地を明確にすることはありません。さらに、⽇本産⼤⻨は収穫量が少なく⾼価であるため、⼤量の⻨芽を必要とするウイスキーづくりにはほとんど⽤いられてきませんでした。
また、「⼤⻨の産地による⾵味の違いは、ウイスキーの味わいにほとんど影響しない」とされる定説もありました。これに疑問を抱き、静岡蒸溜所独⾃の試みとして始まったのが、⽇本産⼤⻨のみで仕込むウイスキーづくりです。

実際に蒸留してみたところ、⽇本産⼤⻨のみで仕込んだウイスキーは、外国産の⼤⻨とは異なる繊細な味わいになることが分かりました。熟成を経て、その違いはより明確になってきています。そのため、⼤⻨の産地ごとに「純⽇本⼤⻨」「純外国産⼤⻨」と分けてリリースしています。
ノンピートの⽇本産⼤⻨由来の味わいを、そのままお愉しみください。

静岡蒸溜所では、シングルモルトウイスキー (単⼀の蒸溜所の原酒のみ)であるだけでなく、初留蒸留機による味わいの違いに着⽬しています。そのため、単⼀の初留蒸留機からの原酒のみで構成したウイスキーを「シングルウォッシュスティル・ウイスキー」と表記し、「ポットスティル」シリーズとして限定数量でリリースをしています。
※静岡蒸溜所特有の表現です

繊細な味わいの国産大麦麦芽から、パワフルな蒸留を経て育まれた「ポットスティルW 純日本大麦」の最新作。WWA 2024にてベストジャパニーズ・スモールバッチシングルモルトを受賞した組み合わせです。

ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航は発売に際し、

「静岡蒸溜所の特徴を体現した、薪直火+日本産大麦という唯一無二のウイスキーは、昨年、WWAで見事ベストジャパニーズ賞に輝きました。
今年はさらに凝縮した味わいを実現すべく、原酒の構成を変えています。進化する静岡の味わいをお愉しみください」

と語っています。

商品名ガイアフロー
シングルモルト日本ウイスキー 静岡
ポットスティルW 純日本大麦 2024年版
GAIAFLOW
SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA
POT STILL W
100% JAPANESE BARLEY 2024 EDITION
アルコール度数
/容量
55.5%/500ml
希望小売価格14,905円
(本体価格:13,550円)
販売数量5,000本(国内販売)
発売日2024年9月下旬

全国の酒販店様及び通販サイトWHISKY PORT

【カスクオーナー様向け優先販売】

ボトリング可能期間前(樽詰めから3年以内)のカスクオーナー様向けの特別優先販売をいたします。
ご購入方法については、9月中旬にご登録のメールアドレスにお送りいたします。

【WHISKY PORT会員及びメールマガジン会員様向け抽選販売】

WHISKY PORTでの抽選は、9月22日までにご登録いただいたWHISKY PORT会員及びメールマガジン会員のみにお知らせいたします。
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